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          行業新聞
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          豆制飲品 未來10年市場前景相當廣闊
          時間:2018.09.17 16:35:47

          豆制飲品在全球各地的市場都占有特殊的地位。在我國的香港以及新加坡、韓國、美國、澳大利亞等國家,均擁有廣大的消費群。這些國家和地區的人均包裝豆奶的飲用量 甚至已超過我國內地人均飲用量的10倍或更多。美國的《展望經濟》預測:未來十年,最成功、最有市場的并非汽車、電視機或電子產品,而是中國的豆漿! 


          雖然豆漿在我國已經有幾千年的歷史,但從國際上來看,豆奶行業還是一個新興行業。這從目前世界上豆制飲品的發展速度就能看出來——在美國,近年來豆奶消費以年均14.3%%增幅快速發展,價格比牛奶高1/3;我國臺灣省的豆奶和豆漿人均消費量合計達到5公斤;韓國豆奶的人均消費近4公斤;日本豆奶銷售額達233億日元,超過牛奶的增長速度,人均消費接近2公斤。 


          早在1999年,美國食品和藥物管理局(FDA)鑒于“食用大豆蛋白有助于減少心血管發病概率”,向全民發布健康公告,建議每人每天食用25克大豆蛋白。自1999年美國FDA將大豆列為健康食品后,美國大豆食品銷售額由1992年的8.5億美元猛增到2002年的36.5億美元。目前,FDA又認定豆奶為健康食品,并批準實施新的商標法,建議每個成年人每天喝4杯豆奶,以降低體內膽固醇并延長壽命。美國的豆奶銷量因此提升35%%。目前,美國有2600萬參加學校午餐計劃的兒童,愿意接受豆奶和豆類食品。 

          在英國,2002年7月,聯合健康立法提案(JHCI)提議健康立法,每天食用至少25克的大豆蛋白作為低飽和脂肪的食物,能夠幫助減少膽固醇。 

           

          我國的豆奶工業化生產起步于上世紀80年代初。由于我國牛奶資源缺乏,而豆奶生產成本低,又有很高的營養價值,所以原輕工部組織引進國外的先進技術和設備,形成豆奶發展的第一輪高潮。早在1983年,豆奶發展就被列入國家飲料行業工作計劃。國家推行“大豆行動計劃”,為豆奶生產企業帶來極大的發展機遇,特別是維維進入豆奶粉行業以來,一度為中國豆奶行業打下迎接輝煌的基礎。其高速成長期發生在1995年后的三至五年時間里。不過,在此過程中,大大小小的豆制品加工企業蜂擁而上,給豆奶業的發展帶來種種“硬傷”。 


          近年來,由于牛奶的替代性沖擊,致使豆奶行業趨于平靜。銀河證券認為,主要原因在于,面對乳品的強大攻勢,豆奶行業內的龍頭公司沒有及時主動適應新的競爭環境,在對豆奶粉業務目標市場、市場屬性、消費者定義、定位、營銷組合的確定,準確把握品牌策略以及公關等方面,出現一定程度的偏差,等到乳品橫行天下的時候,只能看著其“一騎絕塵”。 


          應該說,豆奶更適合中國人飲用。中國食品發酵工業研究院預測:今后五至十年,我國豆奶及其制品人均消費將以6.1%%的速度遞增。利樂公司華南區商務總監BertJanPost亦稱,利樂期待著異軍突起的豆奶市場在中國蓬勃發展。可以預測,豆制品產業在21世紀必將獲得更大的發展,市場前景相當廣闊。

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